Sonntag, 27. März 2016

Osternest-Cupcakes


Frohe Ostern ihr Lieben!
Eigentlich wollte ich nichts mehr für das Osterfest backen - meistens gibt es sowieso schon so viel zu essen. Dann hat mich aber die Lust gepackt und ich habe doch noch zu Mixer und Rührschüssel gegriffen, denn für mich bedeutet Backen auch immer etwas Entspannung.
Die fertigen Cupcakes habe ich dann noch blitzschnell abgelichtet, damit ich das Rezept und die Fotos heute noch hier hochladen kann.

Für 12 Stück braucht man
* 180 g fein geriebene Karotten
* 150 g Mehl
* 1 TL Backpulver
* 1 TL Zimt
* 90 g Zucker (ich nahm braunen Zucker)
* 3 Eier
* 125 ml Öl

Für das Frosting
* 200 g Frischkäse
* 1-2 EL Topfen
* 1 EL Zitronensaft
* 1 EL Kakaopulver
* Süßigkeiten, die wie Eier aussehen (z.B. M&Ms)

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Für den Teig werden einfach alle Zutaten gut miteinander vermengt. Der Teig kommt dann in die Förmchen und dann kommt alles für ca. 20 Minuten in den Ofen. Danach müssen die Cupcakes auskühlen.
Für das Frosting werden ebenfalls die Zutaten wieder vermengt. Wenn es sehr flüssig aussieht, noch ein bisschen in den Kühlschrank stellen, dann geht das Aufspritzen leichter. Ich ließ meine Cupcakes wie Osternester aussehen und habe deshalb in die Mitte noch ein paar "Eier" gelegt.

Gutes Gelingen!

Mittwoch, 23. März 2016

Last Minute! Ostereier mit Zwiebelschalen färben


Nicht mehr lange bis Ostern! Auf vielen verschiedenen Blogs ist Ostern ja schon seit ein paar Wochen Thema, für mich kommt dieses Fest jedoch immer so schnell und ist genauso schnell auch wieder vorbei. Deshalb wird vorher meistens die Zeit etwas zu kurz und Farbe zum Färben zu besorgen kann auch schnell vergessen werden. Doch Zwiebel müsste man meistens zuhause haben, deshalb gibt es heute eine Anleitung zum natürlichen Eierfärben mit Zwiebelschalen.

Die rohen Eier werden mit Blumen belegt und in den Teil einer Nylon-Strumpfhose gebunden. Hat man das mit jedem Ei gemacht, werden sie in einem Topf mit Wasser, etwas Essig und den Zwiebelschalen gekocht. Nach dem Abkühlen kann alles entfernt werden und die Eier sind fertig!

Hier findet ihr noch einen tollen Beitrag über Eierfärben mit Naturmaterialien. Somit wünsche ich gutes Gelingen und ein schönes Osterfest mit den Liebsten!